ベーグル de フレンチトースト 新登場

　
せるくるでは現在、19種類のフレンチトーストを製造＆販売しています。
開業当初は3種類だったことを考えると、我ながらよくここまで増やしたものだとしみじみ思います・・。
　
その原動力は、お客さまの笑顔！
　
美味しいフレンチトーストを求め、店舗やオンラインショップに来店されるお客さまの期待に応えられてこその専門店。
こんな味はどうだろう？あんな味がきっと喜ばれる！と気が付けば19種類になっていました。
　
トッピングが変わるカフェ形式のお店は別として、これだけの種類を作るフレンチトースト屋さんは他にないと思います。
　
そして、さらにレパートリーを増やすべく、考案したのがベーグルのフレンチトースト。
ベーグルで作るフレンチトーストということで、商品名は『ベーグルdeフレンチトースト』としました。
　

　
美味しいベーグルとの出会い

　
これまでせるくるが作ってきたフレンチトーストは、全て食パンで作ったもの。
プレーン食パンに加え、米粉食パンや、抹茶やココアの食パンなど、味によって焼き分けてきましたが、食パン以外では今回が初めての試みです。
　
ベーグルでフレンチトーストを作ろう考えたのは、ヘルシーさと食感の良さ。
　
他のパンに比べて脂質が低いベーグルは、男女問わず人気！そこに甘さを控えたアパレイユをひたして作るフレンチトーストは、ヘルシー志向の方にもきっと喜んでいただけると思います。
　
また、ベーグルのもっちりとした生地とパリッとした皮は、フレンチトーストになっても食感のコントラストが楽しそう。
　
試作を重ね、ようやくイメージどおりのフレンチトーストが完成しました。
　
しかし、まだ足りぬ！もっと皆さんに喜ばれるにはどうしたらよいか・・・。
　
そう、餅は餅屋！ベーグルはベーグル屋さん！
ベーグル専門店さんの美味しいベーグルでフレンチトーストを作ったらどうだろう？
　
そう考え、早速リサーチを開始しました。
リサーチする上で設定した条件は「天然酵母を使った無添加ベーグル」。
　
せるくるで焼く食パンも「天然酵母を使った無添加食パン」なので、これは外せません。
　
そんなベーグル専門店が日本のどこにあるのか、探すのも大変そうだなと思っていたら・・・あったのです！しかも同じ島根に！
　　

ベーグル専門店「ドマカフェ」さん

　
島根県大田市のベーグル専門店「ドマカフェ」さんは、三瓶山（さんべさん）の麓にお店を構えられるベーグル専門店です。
天然酵母を始めとするこだわりの無添加食材だけでベーグルを焼いておられます。

せるくるからドマカフェさんに、
「コロナ禍で外出を控えられ、我慢を強いられている全国の皆さんに、島根から元気と笑顔の元を一緒に送りませんか」と、コラボ企画について打診したところ、快諾していただき商品化することになったのです。
　
ご用意した商品はこちら▼　『ベーグルdeフレンチトースト』6切入り、2切入りの2種類と、

　
こちら▼の『ベーグルdeフレンチトーストセット』が2種類となります。

　
上のセットの内容は、

◇『ベーグルdeフレンチトースト』　6切入り4パック

◇レギュラーサイズフレンチトースト『プレーン』　1枚

◇『か・さ・ね・てフレンチトースト』　4枚
　

下のセットは、

◇『ベーグルdeフレンチトースト』　6切入り3パック

◇レギュラーサイズフレンチトースト『プレーン』　1枚

◇『か・さ・ね・てフレンチトースト』　4枚

に、『ドマカフェさんのベーグル』　2個が付きます。

ドマカフェさんのベーグルは、柔らかいのが特徴で、どのようにアレンジしてもよく合います。
おすすめの食べ方は、軽くトーストしてそのまま頂く。溶かした有塩バターをつけて食べるのがお気に入り。素材の良さがしっかり感じるベーグルなのでシンプルなのがいいですね。
　
そのままで美味しいベーグルをフレンチトーストにして、ドマカフェさんのファンの皆さんにヒンシュクを買われないか、かなりプレッシャーも感じましたが、きっと皆さんに喜んでいただけるものが出来たと思います。
何より、ドマカフェさんにも気に入っていただけたので確信に変わりました！

ドマカフェさんに行ってきました

　
『ベーグルdeフレンチトースト』の発売開始後、店休日を利用してドマカフェさんにお邪魔しました。
　
松江からは車で約1時間半。
この日は天気も良く、快適なドライブとなりました。

　
東西に長い島根県のほぼ中央にドマカフェさんはあります。
島根で一番高い山、三瓶山(1,126m)の麓、おばあ様の生家をリノベーションされた隠れ家的古民家カフェで、居心地は抜群。
100年前から建物を支えてきた漆黒の梁、黒く光る床材や調度品などなど建物全体がギャラリーのような素敵空間です。
　

　
この日、僕たちのために特別に用意してくれたランチがこちら「ベーグルサンドセット」です。

アボカドとソーセージとチーズを挟んだベーグルサンドは美味すぎました。
忖度なしに、過去一美味しいベーグルサンドでした。
　
コロナの影響などでお休みしておられたカフェ部門も、この春に再開予定とのこと。
これはファンの方ならずとも待ち遠しいですねー