せるくる|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

せるくる 4つ のこだわり

1. こだわりの自家製食パン

せるくる の フレンチトースト作りは、食パンを焼くことから始まります。

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自家製食パン

フレンチトーストが最もおいしくできるパンを焼くために、原材料の選定から分量、発酵から焼き時間まで、試作に試作を重ねました。
 
当店が採用したのは、北海道産の小麦粉の最高峰”はるゆたか”と”ゆめちから”です。
国産小麦が安全・安心なことはもちろんですが、この小麦粉がもつ豊かな香りと、食パンにしたときのきめが細かく力強い食感は、アパレイユ ※1 のおいしさに負けない存在感があります。
希少価値が高く、高価ですが、全てはおいしさを追求するため。
 
また、パン作りの要となる酵母は、天然酵母を使用しています。
デリケートで発酵に手間ひまが必要となりますが、こだわりの食パン作りに妥協はありません。

 

  ”せるくる のフレンチトーストはパンがおいしい! ” 

 
そう言っていただける食パンを焼いていきます。

 

 

ブログ >「美味しい フレンチトースト のためのパン」

 

 


※1
 アパレイユ ・・・ 牛乳や卵などの材料を混ぜ合わせた、パンをひたす液です。

 

食パン 天然酵母 北海道産小麦

 

食パン 北海道産小麦 天然酵母 丸形

 

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2. こだわりの原材料

北海道産の小麦粉や天然酵母の他にも、使用する全ての原材料を厳選し、無添加にもこだわっています。

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原材料

食パンにたっぷりひたす牛乳は、パスチャライズを使用しています。
低温殺菌されたこの牛乳が持つ自然な甘みと旨みは、アパレイユのおいしさを際立たせてくれます。
 
卵は、たまご生産農場より直接届けてもらい、新鮮なものを使用しています。ひなの頃から自然の中で育った元気な鶏から生まれた卵です。
自然と環境を大切にする意識が高く、安全管理が徹底されている農場のおいしい卵を使用することができ、幸せに思います。
 
また、中国地方の最高峰、大山(だいせん)のふもとで製造され、全国的に高い評価を得ている”大山バター”を使用する他、砂糖や塩、水にいたるまで全ての原材料にこだわりを持っています。

 

 

ブログ >「白バラ牛乳の工場見学」

ブログ >「せるくるは大好きなパスチャライズ牛乳を使っています」

ブログ >「よつ葉チーズ使用してます」

 

 

 

フレンチトースト 無添加 原材料

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3. 形へのこだわり

食パンと言えば、四角い形が思い浮かびます。

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形

フレンチトーストを作るとき、アパレイユがどうしてもひたりにくいのがパンの耳。
特に角には行き渡りにくく、少し残念な箇所となってしまいます。
このため、初めにパンの耳を切り落としてフレンチトーストを作るお店もありますが、食パンは耳こそおいしく召し上がっていただきたいと考えます。
 
当店では丸型の食パンを焼き、耳までたっぷりとアパレイユにひたしたフレンチトーストを焼いています。

 

店名の せるくるは、フランス語で”円”を意味し、お店のロゴも、丸い形の贈り物をリボンで包み込んだデザインとしています。

せるくる ロゴ

 

ブログ >丸い形のフレンチトースト

 

 

丸いお皿にせるくる型のフレンチトースト。気持ちも丸くなっていただければ何よりです。
 

丸形 フレンチトースト メープルマーブル

 

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4. 安心とおいしさを届けるためのこだわり

ご注文いただいたフレンチトーストは、冷凍した状態でお届けします。

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安心とおいしさ

当店では焼き上げたフレンチトーストを、焼きたてのまま特別な機械で急速冷凍します。
 
食品は10℃~40℃くらいで最も細菌が繁殖しやすいと言われています。この温度帯を短時間で通過させることで、より安全な商品を提供させていただくことが可能となります。

 
また、旨みを含んだ水分の流出を最小限に抑えられることも大きなメリットです。

 

さらに、真空包装してお届けしますので、お受け取り後、冷凍庫で1ヶ月以上おいしさそのまま保存していただけます。

 

 

※「食品微生物センター」に細菌検査を依頼し、安全性について認証をいただいています。
 

 

ブログ >冷凍 フレンチトースト がすごい!」

ブログ >「食品ロス問題への取り組み」

 

 

フレンチトースト ギフト ボックス

 
冷凍庫から取り出し、温めなおすだけで簡単にお召し上がりいただけます。
 

お召し上がり方

 

 ご家庭で、職場で、イベントで、焼きたてそのままのおいしさを手軽に楽しめる、せるくるのフレンチトーストをぜひご賞味ください。

 

フレンチトースト カット

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せるくる|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

〒690-0001
島根県松江市東朝日町627-3

/ 0852-33-7786

毎週木曜以外 10-18時

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