せるくる(公式ホームページ)|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

お家で美味しい 4つの理由

1. 7種類の自家製食パン

せるくる の フレンチトースト作りは、食パンを焼くことから始まります。

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自家製食パン

レンチトーストが最も美味しくなるよう、7種類の食パンを焼き分けています

  
原材料の選定から分量、発酵から焼き時間まで、試作に試作を重ねて完成した自慢の食パンたち。
 
せるくるが採用した小麦粉は、北海道産の最高峰”はるゆたか”と”ゆめちから”です。

国産小麦が安全・安心なことは言うまでもありませんが、この小麦粉がもつ豊かな香りと、食パンにしたときのきめが細かく力強い食感は、アパレイユ ※1 の美味しさに負けない存在感があります。
希少価値が高く、高価ですが、全ては美味しさを追求するため
 
また、パン作りの要となる酵母は、天然酵母を使用しています

デリケートで発酵に手間ひまが必要となりますが、こだわりの食パン作りに妥協はありません。

 

  ”せるくる のフレンチトーストはパンが美味しい! ” 

 
そう言っていただける食パンを日々焼いています。

 

 

ブログ >「美味しい フレンチトースト のためのパン」

 

 


※1
 アパレイユ ・・・ 牛乳や卵などの材料を混ぜ合わせた、パンをひたす液です。

 

食パン 天然酵母 北海道産小麦

 

食パン 北海道産小麦 天然酵母 丸形

 

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2. 探し求めた食材

北海道産の小麦粉や天然酵母の他にも、使用する全ての食材を厳選。無添加にも誇りを。

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食材

自家製食パンにひたすアパレイユ。


せるくるでは、じっくり18時間ひたしています
 
アパレイユのベースとなるのは、パスチャライズ牛乳です。

低温殺菌されたパスチャライズ牛乳が持つ自然な甘みと旨みは、アパレイユの美味しさを際立たせてくれます。

  
ブログ >「せるくるは大好きなパスチャライズ牛乳を使っています」

ブログ >「パスチャライズ牛乳 工場見学」

 
 
使用する卵は、ひなの頃から緑豊かな自然の中で育った元気な鶏から生まれた「元気卵」です。
自然と環境を大切にする意識が高く、安全管理が徹底されている、島根の奥出雲のたまご生産農場さんから直接届けていただいています。
 

バターは中国地方の最高峰、大山(だいせん)のふもとで製造され、全国的に高い評価を得ている”大山バター”を使用。

 
地元が誇る食材を中心に、最高の食材を贅沢に使用して焼き上げるフレンチトースト。
 
このような素晴らしい食材を使用することができ、幸せに思います。
 

 
また、保存料、香料、着色料などの食品添加物は一切使用しない、無添加にもこだわったフレンチトーストです。

 

 

ブログ >「白バラ牛乳の工場見学」

ブログ >「よつ葉チーズ使用してます」

ブログ >「お茶畑見学」

 

 

 

フレンチトースト 無添加 原材料

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3. 美味しいかたち

食パンと言えば、四角い形が思い浮かびます。

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かたち

フレンチトーストを作るとき、アパレイユがどうしてもひたりにくいのがパンの耳。
特に角には行き渡りにくく、少し残念な箇所となってしまいます。
このため、初めにパンの耳を切り落としてフレンチトーストを作るお店もありますが、食パンは耳こそ美味しく召し上がっていただきたいと考えます。

 
せるくるでは丸型の食パンを焼き、耳までたっぷりとアパレイユにひたした丸い形のフレンチトーストを焼いています。

 

店名の せるくるは、フランス語で”丸”を意味し、お店のロゴも、丸い形の贈り物をリボンで包み込んだデザインとしています。

せるくる ロゴ

 

ブログ >丸い形のフレンチトースト

 

 

丸いお皿にせるくる型のフレンチトースト。気持ちも丸くなっていただければ何よりです。
 

丸形 フレンチトースト メープルマーブル

 

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4. 美味しさをいつもいつでも

焼き上げたフレンチトーストを、焼き立てのまま急速冷凍&真空パック

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急速冷凍

せるくるでは焼き上げたフレンチトーストを、焼きたてのまま特別な機械で一気に凍結させます。

 

ブログ >冷凍 フレンチトースト がすごい!」

 
食品は10℃~40℃くらいで最も細菌が繁殖しやすいと言われています。
この温度帯を短時間で通過させることで、より安全な商品を提供させていただくことが可能となります。
 
また、旨みを含んだ水分の流出を最小限に抑えられることも大きなメリットです。

 

さらに、真空包装してお届けしますので、お受け取り後、冷凍庫で1ヶ月以上おいしさそのまま保存していただけます
 

※「食品微生物センター」に細菌検査を依頼し、安全性について認証をいただいています。
 

 

お召し上がり方はとっても簡単です

 
パックのまま湯せんするか、封を開け電子レンジで温めるだけ
 
さらにひと手間、温めた後にトースターで2~3分焼いてみましょう。

中はしっとりプルプル、外はカリッと。

お気に入りのカフェに行かなくても・・・評判のお店に並ばなくても・・・面倒な下ごしらえをしなくても・・・

 

焼きたてそのままの 最高のフレンチトーストいつもいつでも味わえます。
 

お召し上がり方はこちら

 

ブログ >「食品ロス問題への取り組み」

 

 

フレンチトースト ギフト ボックス

 

 

 

ご家庭はもちろん、職場で、イベントで、焼きたてそのままのおいしさを手軽に楽しめる、せるくるのフレンチトースト
 
フレンチトースト好きの皆さんの期待に応える品がここにあります。
 

 

フレンチトースト カット

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せるくる(公式ホームページ)|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

〒690-0001
島根県松江市東朝日町627-3

/ 0852-33-7786

毎週木曜以外 10-18時

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