せるくるのフレンチトーストになるパンは、せるくるのお店で焼いています。
もちろん、フレンチトーストもせるくるのお店で焼いています。

　
せるくるへご来店いただいた方は、お気づきかもしれませんが、せるくるでは、焼き立てのパンの香りのする時間と、出来立てのフレンチトーストの匂いのする時間とがあります。
私たち自身、それぞれの匂いを浴び、毎日幸せを感じています。
　

せるくるの7種類の食パンたち

　
せるくるのフレンチトーストは、2017.12.1『プレーン』『カスタード』『チーズ』の3種類から始まりました。

　
今では、レギュラーサイズ4種類、プチサイズ4種類、チャイルド1種類の9種類を販売しています。
9種類のフレンチトーストを作るために、なんと、7種類のパンを焼き分けているのです！！！

　
今回は、7種類のパンのご紹介です。
　

レギュラーサイズのパン

　
パンとしては、プレーンと、メープルパンを焼いています。
　

北海道産の小麦粉を数種類配合し、気温・湿度にあわせて水分量などを調整し、焼いています。（調整は当たり前ですね・・・）
メープルパンは、事前にメープルシートを作り、冷やし、成形のときにパン生地に織り込んでいきます。
（メープルパンは、そのままやトースターで焼いて食べるととってもおいしいのですが、販売はしていなくて、申し訳ございません・・・。）
　

プチサイズのパン

　
こちらは、4種類の商品に対して、なんと、5種類のパンを焼いています！（あらためて驚きました）
ふれん茶とーすとには3種類入っているので、そうなりますね。

　
一つ目は、小麦プレーン。こちらは、カフェ・オ・レとロイヤルミルクティーにも使用しています。
二つ目は、ココアパン。
三つ目は、米粉プレーン。
四つ目は、米粉抹茶。
五つ目は、米粉黒豆パン。
　

　
米粉パンは、なかなか苦戦しました。米粉のみで焼くことにもチャレンジしましたが、丸い形に焼き上がらず断念・・・。
小麦粉と米粉の配合割合を少しずつ調整し、現在に至ります。

　
チャイルドのパンは、プチサイズの小麦プレーンを使用しています。
プチサイズと比べると、フレンチトーストにした時に、直径がとっても大きいチャイルドです。
パンを薄くスライスしているので、アパレイユがしみると、横に横に広がっていきます。　
　

季節の変わり目

　
今日から9月に入りました。
残暑もきびしいという噂も聞いていましたが、松江は涼しく感じる時間も多くなってきました。

　
季節の変わり目です。
気温も湿度も変わり目です。
パンの焼き上がり、毎日気を配ってはいますが、失敗することも・・・。
丸く焼き上がらないと、泣きたくなることもありますが、頑張っております。
 

　
パンが大好きな私たち。
パンを感じられるフレンチトースト作り、頑張っています。
そんな気持ちも皆さまに届けられるといいなあと。