せるくる(公式ホームページ)|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

フレンチトースト 美味しい レシピ 【プレーン】

フレンチトースト レシピ プレーン

 

せるくるでもオープンから、ずっと人気の『プレーン』

焼き上げた後、色々アレンジするのも楽しいです。

 

HBフレンチトースト

 

 

〔 材料 〕 -1人分(食パン1枚分)-

 

◆食パン(5枚切り) 1枚

 ポイント  

お気に入りのパン屋さんの食パンを用意します。おいしい食パンで作るとフレンチトーストも絶対おいしい。ホームベーカリーなどで焼いた食パンでも試していただきたいです。しっとりした高加水パンはフレンチトーストには不向きです。

 

◆卵L玉 1個

◆砂糖 15g

 ポイント  

上白糖の他、三温糖、甜菜、きび砂糖、黒糖などを選んだり、ブレンドしたりすると風味も変わり、おいしさと楽しさが広がります。

 

◆生クリーム 15cc

◆牛乳 150cc

◆メープルシロップ お好みの量

◆バター お好みの量

 

 

〔 作り方 〕

 

①食パンをお皿に出し、2~3時間おきます。

 

 ポイント  

少し乾燥させることで、卵液がしみやすくなります。

 

 

 

②ボウルで卵をよく混ぜ、砂糖、生クリーム、牛乳の順にその都度よく混ぜながら加えていきます。

 

 

 

 

 

 

 

③目の細かいザルか茶こしを使い、卵液をこしながらバットに移します。

 

 ポイント  

撹拌しきれなかった卵を取り除くことで、液がパンに浸み込みやすくなり、表面の焼き上がりもきれいになります。

 

 

 

④食パンを入れ、ラップをかけて、まずは片面を冷蔵庫で60分ひたします。

 

 

 

 

 

 

⑤竹串などで耳に近いところを重点的にツンツンしましょう。

 

 ポイント  

耳の近く、特に角に液がしみやすくなります。

 

 

 

⑥ひっくり返し、ラップをかけて冷蔵庫で一晩置きます。

 

 ポイント  

ひっくり返すときは手を添えてゆっくりと。底に気泡が残らないように気を付けます。

 

 

 

⑦クッキングシートを敷いた天板にひたしたパンを乗せ、オーブン250度で17分焼きます。

 

 ポイント  

機種によって設定温度や時間で差が出ます。パンの表面がふっくら上がってきたらそろそろです。次回のために焼き時間をメモしておきましょう。

※フライパンやホットプレートでも焼けますが火加減が難しいため、失敗の少ないオーブンでじっくり焼くことをおすすめします。

 

 

 

⑧お皿に移し、メープルシロップとバターをのせ、出来上がり。

せるくる(公式ホームページ)|フレンチトースト専門店 自家製食パンのフレンチトースト専門店『せるくる』では【幸せな気持ちになれる最高のフレンチトースト】をお届けするために、北海道産の小麦粉や天然酵母をはじめ、使用する全ての原材料を無添加にこだわり、一つ一つ心を込めて作っております。出来たての味を閉じ込めた真空包装により冷凍庫で1ヶ月はおいしさそのまま保存していただけます。

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