フレンチトースト レシピ プレーン
せるくるでもオープンから、ずっと人気の『プレーン』
焼き上げた後、色々アレンジするのも楽しいです。
〔 材料 〕 －1人分（食パン1枚分）－
◆食パン（5枚切り） 1枚
ポイント
お気に入りのパン屋さんの食パンを用意します。おいしい食パンで作るとフレンチトーストも絶対おいしい。ホームベーカリーなどで焼いた食パンでも試していただきたいです。しっとりした高加水パンはフレンチトーストには不向きです。
◆卵L玉 1個
◆砂糖 15ｇ
ポイント
上白糖の他、三温糖、甜菜、きび砂糖、黒糖などを選んだり、ブレンドしたりすると風味も変わり、おいしさと楽しさが広がります。
◆生クリーム 15ｃｃ
◆牛乳 150ｃｃ
◆メープルシロップ お好みの量
◆バター お好みの量
〔 作り方 〕
①食パンをお皿に出し、2～3時間おきます。
ポイント
少し乾燥させることで、卵液がしみやすくなります。
②ボウルで卵をよく混ぜ、砂糖、生クリーム、牛乳の順にその都度よく混ぜながら加えていきます。
③目の細かいザルか茶こしを使い、卵液をこしながらバットに移します。
ポイント
撹拌しきれなかった卵を取り除くことで、液がパンに浸み込みやすくなり、表面の焼き上がりもきれいになります。
④食パンを入れ、ラップをかけて、まずは片面を冷蔵庫で60分ひたします。
⑤竹串などで耳に近いところを重点的にツンツンしましょう。
ポイント
耳の近く、特に角に液がしみやすくなります。
⑥ひっくり返し、ラップをかけて冷蔵庫で一晩置きます。
ポイント
ひっくり返すときは手を添えてゆっくりと。底に気泡が残らないように気を付けます。
⑦クッキングシートを敷いた天板にひたしたパンを乗せ、オーブン250度で17分焼きます。
ポイント
機種によって設定温度や時間で差が出ます。パンの表面がふっくら上がってきたらそろそろです。次回のために焼き時間をメモしておきましょう。
※フライパンやホットプレートでも焼けますが火加減が難しいため、失敗の少ないオーブンでじっくり焼くことをおすすめします。
⑧お皿に移し、メープルシロップとバターをのせ、出来上がり。
