フレンチトースト　レシピ　ほうじ茶

松江の郷土料理「ぼてぼて茶」をイメージしたフレンチトーストです。黒豆入りの米粉パンを、ほうじ茶アパレイユにひたした「和テイスト」のフレンチトーストを焼き上げましょう。

米粉パンで作ることでお茶の味が引き立ちます。ご家庭のホームベーカリーで美味しく、簡単に焼ける『黒豆入り米粉パン』のレシピとあわせてご紹介します。

せるくると同じ、自家製パンで作るフレンチトースト。美味しさも格別です！

黒豆入り米粉パン

〔 材料 〕　－食パン1斤分－

◆強力粉　　　　　200g

◆米粉　　　　　　100g

◆砂糖　　  　　　　10g

◆塩　　　　    　　　4g

◆バター(無塩)　   　25g

◆ドライイースト    　5g

◆水　　　　 　　  210cc

◆黒豆(甘く煮たもの) 80g

〔 作り方 〕

【事前準備】

黒豆煮をキッチンペーパーにつつみ、水気をとります。　

黒豆は、自分で煮ても、買ってきてもOK、甘納豆でもOK

　ポイント　　

黒豆は自分で甘く煮ると、米粉パンも自分の味となって、より美味しくなります。

①ホームベーカリーの「小麦入り米粉パンコース」を選択します。
設定がなければ、食パンコースでも可能。
焼き色設定は「濃」を選択します。

　ポイント　　

焼き色は「濃」にすることで、耳がしっかりと焼け、フレンチトーストにしたときも美味しく仕上がります。

黒豆は、水気をとって、自動ではなく手で入れるのがおススメです。　

②黒豆パンが焼けたら、取り出し、粗熱をとります。　　　　　

③粗熱が取れたらお好みの厚さにスライスし、完成です。フレンチトーストにするおすすめの厚さは、5枚切り(2.5センチくらい)です。

ほうじ茶フレンチトースト

〔 材料 〕　－食パン5枚切り1枚分－

◆卵　(L)　　　　　　  1個

◆砂糖　　　　　　　  15g

◆生クリーム 　　　　15cc

◆ほうじ茶パウダー　　3g

◆牛乳　　　　　　  150cc

〔 作り方 〕

①黒豆入り米粉パンを5枚切りにスライスします。

黒豆入り米粉パンを焼かない場合は、お好みのパンを5枚切りの厚さで準備します。

　ポイント　　

食パンはひたす前に少し乾燥させると卵液がしみやすくなります。

②ほうじ茶パウダーを牛乳50cc程度(分量外)で混ぜ合われて練ります。